Vegane saftige Brownies mit Avocado

Avocado Brownies

Name: Avocado Brownies - Rezept aus Enie backt
Ingredients: 350 g Zartbitterschokolade; 2 reife Avocados; 100 g Magerquark; 3 Eier; 200 g Rohrohrzucker; 1 Mark einer Vanilleschote; 100 g Weizenmehl; 30 g Kakaopulver; 1 TL Weinsteinbackpulver; 1 etwas Salz; 3 EL Kürbiskernöl; 1 große reife Avocado; 300 g Puderzucker; 1 etwas Fett für die Form

Saftige Avocado-Brownies mit frischem Avocado-Icing: Diesen etwas anderen amerikanischen Klassiker musst du probieren! Dieses Rezept ist nicht nur gesund, dank der Avocado, sondern auch superlecker für einen Nachmittags-Kaffee geeignet. Jetzt musst du dich nur noch auf die Suche nach zwei reifen Avocados machen!

350 g	Zartbitterschokolade
2	reife Avocados
100 g	Magerquark
3	Eier
200 g	Rohrohrzucker
1	Mark einer Vanilleschote
100 g	Weizenmehl
30 g	Kakaopulver
1 TL	Weinsteinbackpulver
1 etwas	Salz
3 EL	Kürbiskernöl
1	große reife Avocado
300 g	Puderzucker
1 etwas	Fett für die Form

Avocado-Brownies: Rezept und Zubereitung

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Danach ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten.
250g der Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die restliche Schokolade grob hacken.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Zusammen mit dem Quark pürieren.
Die Eier mit dem Zucker und Vanillemark schaumig aufschlagen.
Die geschmolzene Schokolade und das Avocadopüree unterziehen.
Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz darüber sieben und kurz unterrühren.
Zum Schluss das Öl und die gehackte Schokolade unter die Teigmasse mischen.
Den Teig auf das Backblech geben oder in eine Form füllen und glattstreichen.
Im Backofen, bei 160°C ca. 30 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.