Winterapfeltorte: Das Rezept aus Enie backt
Winterapfel-Torte mit Schneetannen
Bei dieser Weihnachtstorte treffen zarte Tannen aus Baiser auf süßen Schokoteig und knackigen Granatapfel - ein Wintermärchen! Das musst du nachmachen? Kein Problem, hier wird dir alles Schritt für Schritt erklärt
Weihnachtstorte mit Apfel: Rezept und Zubereitung:
- Vorbereitungszeit 45 Min
- Zubereitungszeit 105 Min
- Gesamtzeit 150 Min
Für die Baisertannen:
1 | Eiweiß |
1 Spritzer | Zitronensaft |
1 Prise | Salz |
50 g | Zucker |
1 | Msp. Speisestärke |
Für den Schokoteig:
250 g | Butter |
200 g | Puderzucker |
4 | Eier |
300 g | Mehl |
1 EL | Kakaopulver |
1 TL | Zimt |
1 TL | gestrichener Backpulver |
250 ml | fertiger Apfelglühwein |
Für das Frosting:
500 g | weiche Butter |
500 g | Puderzucker |
250 g | Joghurt |
2-3 tablespoon | Winterapfel-Likör |
Schritt 1:
Für die Baisertannen Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Stärke unterrühren. Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und Tannen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 2:
Für den Schokoteig Butter und Puderzucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen. Im Wechsel mit dem Apfelglühwein unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C) ca. 60 Minuten backen. Evtl. nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Auskühlen lassen.
Schritt 3:
Kuchen zweimal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Für das Frosting Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 6 Minuten schaumig rühren. Joghurt und Likör zum Schluss nach und nach unterschlagen. ¼ Creme auf den unteren Boden streichen. Mittleren Boden darauf geben. Zweites Viertel Creme darauf verteilen. Oberen Boden auflegen. Torte mit Rest Frosting üppig einstreichen. Mit Baisertannen und Granatapfelkernen verzieren. Für den Frisch-geschneit-Look Torte üppig mit Puderzucker bestäuben.
