Sesam-Cookies mit weißer Schokolade

Sesam-Cookies mit weißer Schokolade: Rezept und Zubereitung

Zubereitung der Sesam-Cookies: 

• In einer Küchenmaschine den schwarzen Sesam so lange mit dem Schneidemesser bearbeiten, bis eine feine, mehlige Masse entstanden ist.
• Es sollten keine Sesamkörner mehr ganz bleiben.
• Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen. 
• Dann unter Rühren das Ei dazugeben und die gemahlene schwarze Sesamsaat unterrühren.
• In einer weiteren Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz gut miteinander vermischen. 
• Dann diese trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Sesam-Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
• Diesen Teig mit Folie bedeckt für 45min in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung der Cookies: 

• Den Backofen auf 160° Umluft Unterhitze vorheizen. 
• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Die helle Sesamsaat in eine kleine Schüssel geben.
• Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hand kleine Teigkugeln rollen und in der hellen Sesamsaat wälzen, so dass sie rundum bedeckt sind.
• Die Teigkugeln mit viel Platz zu einander auf das Backblechen legen und für 8 Minuten backen.
• Die Cookies anschließend auf dem Backpapier komplett auskühlen lassen.
• Die weiße Schokolade schmelzen und die abgekühlten Cookies darin zur Hälfte eintauchen. 
• Solange die Schokolade noch weich ist, mit schwarzem Sesam besprenkeln.

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