Oster-Schokoladenkuchen mit Glasur

Oster-Schokoladenkuchen: Rezept und Zubereitung                                    

Schritt 1: 

Backofen vorheizen auf 180 Grad. Den Boden der Springform mit einem Backpapier bekleiden. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Schokolade zerhacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Butter und Zucker mit einrühren, die Eigelbe einzeln dazugeben. und alles gründlich vermengen.

Schritt 2: 

Eiweiß mit einer Prise Salz mischen und steif schlagen und gemeinsam mit den Mandeln behutsam unter die Schokomasse heben. Das Ganze nun in die Form geben und glatt streichen. Für 40 Minuten zum backen in den Ofen geben. (Am Ende der Backzeit eine Probe mit Holzstäbchen machen.)

Schritt 3:

Form vom Kuchen entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend waagrecht teilen und die untere Hälfte mit Marmelade aus Aprikosen bestreichen. Den Deckel wieder aufsetzen und mit Hilfe eines Messers begradigen.

Schritt 4: 

Kuvertüre klein hacken und in einen Topf geben. Zusammen mit Butter und Sahne erhitzen bis ein Schokoladenguss entsteht. Den Guss auf dem Schokoladen-Osterkuchen verteilen und verstreichen. Warten bis die Glasur erkaltet ist und servieren.

Oster-Rezepte: vom Osterlamm bis zum Carrot Cake

Hier findest du leckere Ideen zum Oster-Special! Vom traditionellen Osterlamm bis hin zu Eierlikörtrüffeln oder der italienischen Ostertorte: Wir haben Rezepte rund ums Osterfest zusammengestellt, die einfach nachzumachen sind. Die Rezeptideen schmecken nicht nur toll, sie sehen auch super aus! Bei den bunten, österlichen Leckereien isst das Auge gerne mit!

(Rezept: Jan Wischnewski)