Nuss-Nougat-Bananenkuchen mit Karamell-Popcorn

Nuss-Nougat-Bananenkuchen mit Karamell-Popcorn

Für den Kuchen:

• Den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
• Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Eier nach und nach zugeben und cremig rühren.
• 2 Bananen mit der Gabel zerquetschen und mit der Nuss-Nougat-Creme unter den Teig heben.
• Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und mit der Milch unterheben.
• 2 Bananen in Scheiben schneiden und unter den Teig heben.
• Eine Gugelhupf-Form ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben. 
• Den Teig einfüllen, glattstreichen und ca. 60 min. backen.
• Mit dem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen gar ist, sonst die Backzeit noch mal um einige Minuten verlängern.
• Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Schokoladen-Ganache:

• Die Schokolade in kleine Stücke brechen. 
• Die Sahne in einen kleinen Topf geben und auf den Herd stellen. 
• Schokolade darin bei mittlerer bis niedriger Temperatur, unter Rühren schmelzen. 
• Ein wenig abkühlen lassen, dann über dem Kuchen verteilen.

Für die Toffee-Sauce:

• Den Zucker in einem Topf schmelzen lassen. Wenn er eine hellbraune Farbe angenommen hat, den Topf von der heißen Herdplatte ziehen und die Butter einrühren.
• Unter Rühren den Topf wieder zurück auf die heiße Herdplatte stellen, dann die Hitze reduzieren. 
• Die Sahne einrühren (Vorsicht! Sehr heiß, könnte spritzen) und unter Rühren weiter köcheln lassen, bis die Sauce ein wenig eindickt.
• In ein Glas füllen und abkühlen lassen. (Die Sauce wird beim Abkühlen fester. Wenn sie zu fest geworden ist, dann ganz kurz im Wasserbad wieder erwärmen.) 
• Dann die Sauce nach Geschmack auf dem Schoko-Gugelhupf verteilen.  

Für das Karamell-Popcorn:

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen. 
• Popcorn in eine große Schüssel geben.
• Zucker mit Wasser und Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis der Zucker klumpig wird (abstirbt).
• Sobald der Zucker schmilzt und eine hellbraune Farbe aufweist, den Topf vom Herd nehmen und schnell über das Popcorn gießen und alles mit einer Gabel kräftig durchrühren.
• Popcorn auf das Backblech stürzen, mit einer Gabel auseinanderziehen und vollständig abkühlen lassen. 
• Dann das Karamell-Popcorn großzügig auf dem Kuchen verteilen und dekorativ anhäufen.

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