Klassische Muffins mit einer Vanillepudding-Buttercreme im Blüten-Stil
Muffins im Blumen-Stil
Diese Muffins bringen den Frühling auf den Tisch. Verziert werden die kleinen Leckerbissen mit einer feinen Vanillepudding-Buttercreme, die in Form von Blüten aufgespritzt wird. Wie das genau funktioniert, erfährst du in der Videoanleitung.
Muffins im Blumen-Stil: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 120 Min
- Zubereitungszeit 22 Min
- Gesamtzeit 142 Min
FÜR DIE BUTTERCREME
1 Packung | Puddingpulver Vanille |
500 ml | Milch |
40 g | Zucker |
250 g | Butter |
1 Tropfen | Lebensmittelfarbe (je nach Wunsch) |
FÜR DIE MUFFINS
120 g | Butter |
220 g | Zucker |
200 g | Mehl |
3 | Eier |
3 TL | Backpulver |
50-100 ml | Milch (optional) |
Schritt 1: Herstellung des Muffin-Teiges
Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen. Danach das Salz hinzugeben und anschließend Mehl und Backpulver mischen. Anschließend Mehl und Eier abwechselnd hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Wenn der Teig noch zu fest ist, etwas Milch hinzugeben und nochmal durchrühren.
Schritt 2: Muffins backen
Ein Muffinblech mit Papierförmchen befüllen. Den Muffinteig in die Förmchen geben. (zur Hälfte bzw. zwei Drittel füllen, damit die Muffins nicht zu sehr aufgehen) Bei 175 °C ca. 22 Minuten backen und abkühlen lassen.
Schritt 3: Vorbereitung des Vanillepuddings
Zuerst das Puddingpulver mit etwas Milch in einer Schüssel anrühren. Anschließend die restliche Milch mit Zucker in einem Topf erwärmen. Etwas erwärmte Milch zum angerührten Puddingpulver geben und kurz darauf alles zusammen im Topf aufkochen.
Den Pudding in eine kalte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Schritt 4: Zubereitung der Buttercreme
Die Butter schaumig schlagen und anschließend den Vanillepudding hinzugeben und alles gut vermengen. Je nach Belieben etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Schritt 5: Muffins verzieren
Die Buttercreme mit Hilfe einer Spritztülle und einem Spritzbeutel auf die ausgekühlten Muffins geben. Mit einer Blütentülle lassen sich gut kleine einzelne (Blüten-) Blätter auftragen.
Mit einer halbrunden Tülle lassen sich größere Blütenblätter auftragen, eine Sterntülle zaubert kleine Häubchen, die je nach Farbgebung auch wie Blumen aussehen.
Tipp: Nur die Hälfte der Buttercreme einfärben und den Spritzbeutel halb-halb füllen, damit die Blumen/Blütenblättern zweifarbig werden
