Corn Dogs mit Honig-Senf-Dip: Das Rezept aus Enie backt
Corn Dogs mit Honig-Senf-Dip
Mit diesen Corn Dogs werden euch eure Partygäste garantiert lieben: ein selbstgemachter Honig-Senf-Dip verleiht dem leckeren Snack eine leicht pikante Note.
Corn Dogs: Rezept und Zubereitung
0 piece | Für 10 : |
1 Tasse | Mehl |
1 Tasse | Maismehl |
1 EL | Zucker |
1/2 pack | Backpulver |
1 TL | Salz |
1 TL | Chilipulver |
2 | Eier |
1 Tasse | Milch |
1/4Tasse litre | Sonnenbumenöl |
3 | Jalapenos/Chilischoten. fein gehackt |
50 g | Speckwürfelchen |
5 | Wiener Würstchen |
1 | Etwas Mehl zum Wälzen |
Für den Honig-Senf-Dip:
3 TL | mittelscharfer Senf |
3 TL | Dijon-Senf |
3 TL | Honig |
1 TL | scharfe Chilisoße |
Außerdem:
1 Liter | Etwas Sonnenbumenöl zum Frittieren |
Schritt 1: Zutaten vermischen
Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen. Dann in einer kleinen Schüssel Eier, Milch und Sonnenblumenöl verrühren. Langsam die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Jalapeno- und Speckwürfelchen unterheben.
Schritt 2: Würstchen durch den Teig ziehen und frittieren
Öl auf 180 °C in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Würstchen halbieren und auf Holzspieße stecken. Würstchen ringsum im Mehl wälzen, dann durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und 3-5 Minuten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3: Dip-Zutaten verrühren
Für den Honig-Senf-Dip alle Zutaten verrühren und zu den Corn Dogs servieren.
Tipp 1:
Nicht zu viele Corn Dogs auf einmal frittieren, damit das Fett nicht zu stark abkühlt. Nur so wird’s schön knusprig.
Tipp 2:
Ist das Fett heiß genug? Dieser Test verrät es: Einfach einen Holzlöffel mit dem Stiel ins Fett tauchen. Steigen kleine Bläschen auf, ist das Fett heiß genug.