Bunte Vanille-Buttercreme Torte: Der Whoohoo Geburtstagskuchen

Buttercreme-Torte: Rezept und Zubereitung

• Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Drei 18cm-Springformen mit etwas Butter einfetten und mit Backpapier auskleiden.
• Die Butter mit dem Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Standmixer auf hoher Stufe schlagen, bis eine leichte, luftige Masse entsteht. 
• Vanille und die Eiweiße nach und nach dazugeben und alles zusammen weiter aufschlagen, bis eine glatte cremige Masse entstanden ist.
• Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermengen und dann in drei Teilen zusammen mit der Buttermilch zufügen. 
• Alles gut verrühren und dann die Teigmasse auf die drei Springformen aufteilen. 
• Die Oberflächen glattstreichen und für ca. 25 Minuten im heißen Ofen backen.
• Nach der Garprobe in den Formen auskühlen lassen und dann das Backpapier abziehen.
• Für die Buttercreme Butter, Puderzucker, Mark der Vanilleschote und Vanillinzucker in einer Küchenmaschine aufschlagen.
• Zucker karamellisieren und die Apfelwürfel dazugeben, anschließen mit Wasser ablöschen und kurz einkochen lassen (ca. 3-5 Minuten) und auskühlen lassen.

Fertigstellung:

• Nun wird der Kuchen gebaut: Einen Teigboden auf eine Tortenplatte legen und mit einer dünnen Schicht Buttercreme bestreichen, Äpfel darauf verteilen. 
• Dann den zweiten Boden auflegen, wieder mit einer dünnen Schicht bestreichen und dann den dritten Boden auflegen. 
• Dann die Buttercreme rund um den Kuchen verteilen und glattstreichen.
• Die Buttercreme-Torte mit dem bunten Konfetti dekorieren.

Die Videoanleitung für die tolle Geburtstagstorte gibt's hier

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